减脂无油 夏日冷菜 凉拌青辣椒
特别爱吃辣椒炒肉、小炒肉的我深知…肥瘦相间的猪肉片热量有多么的高!减脂期间尽量不碰猪肉吧,不是不能吃,但真的…会影响体脂下降的速度的…-(¬∀¬)σ
相对于猪肉,辣椒真是好东西了。这里我们说的是青辣椒,不是说辣椒油昂…
作为蔬菜热量不高而且富含维生素。有些人认为吃辣椒能帮助减肥,这我是不能确定的,但热量不高是真的:26千卡/100克。多吃没错啦
夏天我们来个凉拌菜,也不容易上火。
关于选择青辣椒,有些宝宝喜欢辣的,有些喜欢不辣的。怎么区分呢?
1. 辣椒蒂,弯的辣,直的不辣。闻一下能闻出来
2. 辣椒本身弯曲,表面不是很平有褶皱,就是辣的。反之不辣。
选自己喜欢的吧!ヾ(❀╹◡╹)ノ~
用料
青辣椒 | 4个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
白糖(可选,提鲜) | 5克 |
芝麻油(可选) | 一丢丢 |
醋 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
减脂无油 夏日冷菜 凉拌青辣椒的做法
青椒洗干净,控水
沿着辣椒纵向手撕一下,变成更窄的小条。无油下锅,无油!
中小火干煸一下辣椒,大概需要15分钟。主要是烤干水分,让辣椒变成软趴趴的样子,这样更入味,变软了好吃。多扒拉扒拉,用铲子按按。
借图(忘了照了)。生抽2勺,醋1勺,糖少许,盐少许,芝麻油一丢丢,蒜和葱切末放进去,可以放一点儿鸡精。如果是减脂期间,建议调料减半,尽量清淡昂。这里盐千万要少。
将辣椒捞出改个刀,切成小段,倒入调料拌匀。口味清淡的朋友们可以直接吃了。喜欢味道浓一些的,放进腌制半小时就可以啦,味道咸香,辣椒清脆还冰冰凉,enjoy!
小贴士
1. 通过煸辣椒的时间控制清脆的口感,时间段是爽脆口感,时间长更加入味。
2. 喜欢辣味的也可以放辣椒油或者老干妈,减脂的朋友就不要啦。
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