【生酮低碳】自制核桃酱

市售有杏仁酱，花生酱，澳洲没有核桃酱。核桃酱也想要有姓名。核桃的油分也很大所以尝试一下。
每个人微波炉和烤箱都不一样。我家微波炉和烤箱火气都大。
优点：丰富的Omega3，好吃的同时，嘴巴里的苦味会让你停止疯狂进食。在空口吃了半瓶花生酱之后我觉得核桃酱的制作刻不容缓。
缺点：打打停停，我真的打了好久哇。

用料  

【生酮低碳】自制核桃酱的做法  

1. 核桃洗干净沥干，放在盘子里。微波炉打1分半-2分钟。拿出来，余热会把它蒸干。

2. 烤箱预热160度，把生核桃仁放入放入烤箱中160度上下火烤15分钟。苦味烤掉，并且把油烤出来。放凉。没有烤箱的也可以用锅炒。面包机也可以。都是15分钟差不多。

3. 如果量大就用破壁机，如果不多就用料理机。我比较少用破壁机的时候好麻烦啊最后转到料理机。想要买的那种质感可以加一些液体油，这里推荐：液体椰子油，牛油果油，核桃油，亚麻籽油都可以。

4. 顺便给大家分享我从脸书找到的图。核桃和夏威夷果真的很棒棒。

小贴士

未炒制或烘烤的坚果是无法打出油脂的。把烤好的核桃仁压碎一点后放入料理机比较容易打磨，加入少量核桃碎拌匀吃的时候可以吃到颗粒口感更好。
不建议去皮，皮很好的，有点苦可以加点代糖，苦苦甜甜的竟然蛮好吃。