肯德基芙蓉汤
用料
胡萝卜 | 1根 |
菠菜 | 300g |
香菇 | 4个 |
干海菜 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
肯德基芙蓉汤的做法
首先准备材料,先用锅稍微煮一点水,放入一点点盐,(焯香菇用)胡萝卜洗净去皮,切成这种条状然后切成小片,菠菜切成两至三厘米的段 香菇没图片,香菇去根切薄片备用,然后水开了以后倒入,香菇过水刚一变色变软就可捞出,把锅里剩下的水倒掉锅清洗干净,切记洗干净,添加适量的水根据个人口味而定,第一次做可以少点,同样待会上菜的时候也要稍微少一点,盖好锅盖等水煮开的时候利用这段时间将两个鸡蛋打散,一定要特别散
把干海菜没放到漏勺或滤中,用干净的水冲一下(1卫生,制作过程我们看不到,食用过程就干净一点吧。2为了待会放到汤里可以更好的泡发)
最后一步
水开了就可以加入食材了,先加入胡萝卜,(温馨提示胡萝卜煮后,汤的表面会出现一层泡沫,请用勺子盛出,以免影响口感和样子)一般来说,胡萝卜入水后会在30秒左右出现泡沫水又继续滚开,这个时候成租泡沫加入干紫菜,然后放菠菜(放菠菜的时候注意先放根再放叶) 菠菜放进去后不用等开锅,加入煮过的香菇 放入 胡椒粉,盐,味精,根据个人口味添加,如果你拿捏不住量,可以少加慢慢的尝味道再放入的调料,这个时候应该已经开锅了,拿起筷子继续打鸡蛋,一边打一边转圈倒入锅中(一定要转圈,不要打在一个地方熟的慢还不好看)开锅的时候关火,即可出锅
小贴士
做这个汤,我从来不放油,也不建议大家放油现在大多数人处于亚健康工作生活节奏快经常吃素食油子弹,这个汤可以综合所吸收的油脂,味道好,又健康,做这道汤还有一个要点,动作一定要快,因为汤里没油,所以锅开特别快,如果你耽误了一点时间,可能食材就煮蔫了
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