春节菜单:烤出Q弹Q弹的虾干
健康营养的家庭零食,适合任何年龄段的人
用料
盐 | 按自己需要 |
对虾 | 2斤 |
老酒 | 4小勺 |
葱花 | 一把克 |
冰糖 | 2颗 |
春节菜单:烤出Q弹Q弹的虾干的做法
买来的虾减去头部刺后,用剪刀开背,然后挑出虾背上的虾线,要有点耐心哦
边挑虾线,边把完工了的虾放入事先加了盐、老酒、生姜、葱、冰糖的盐水中,有利于把味道渗入虾肉里,再煮15分钟关火,先不盛起来,静放在水中20分钟,也是为了把水中的咸味渗透在虾肉里。这一招很管用哦
按下厨房菜谱预热后,上下180℃,把虾放烘培箱里烤干,但是失败,一下午根本没烤干,虽然挂着拍起来很好看
所以直接换成微波炉,中过20分钟,小火20分钟,成功
虾壳已经变成白色,和虾肉已经分离
剥开虾壳后,虾肉不是特别干,Q弹Q弹的,很有嚼劲。
为了大家更方便,这次买的对虾还可以,没有虾线,我就直接微波炉中低火烤了10分钟*4次,总共用了40分钟完成,第一次用微波炉烤怕烤焦,所以烤10分钟打开看一下,现在得出经验:刚放进去烤15分钟,再烤15分钟,再按个人口味看烤的程度酌情增加烤的时间就可
完美烤虾,韧劲儿十足
为了方便,一次性烤了3斤多,直接放塑料罐子里,方便随时拿出来当零食吃,也方便储存
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