Q弹Q弹的豆腐肉丸
菜谱1.24W
用料
猪肉 | 150g |
鸡小胸 | 150g |
白玉北豆腐 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
葱、姜末 |
Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法
猪肉、鸡小胸分别剁成肉糜
肉糜加一个鸡蛋,葱姜末,香油、盐、生抽少许,搅拌上劲
豆腐碾的碎碎的
豆腐碎和肉馅一起搅拌均匀
温水4、50度开始下丸子,小火等到丸子漂起捞出
Q弹Q弹的丸子出锅啦!
葱末炝锅,倒入丝瓜煸炒几下,倒入丸子,少许加水翻炒,关火放盐
多做的肉丸晾凉,装保鲜袋,再装密封袋,放冰柜冷冻
小贴士
1.肉馅尽量自己剁,口感会比机器搅的肉馅好很多。
2.豆腐一定碾的很碎很碎,不然煮的时候会容易散
3.肉丸一定要温水下锅,这样才能保证Q弹
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