夏日小清新之柠檬奶油蘑菇意面-素食
這世上有種犯賤叫看見便宜就買多了...
是的 所以自從n個禮拜前買了一公斤檸檬之後
樓主一直獨自一人在和它們苦苦作戰...
奶油蘑菇意麵是非常傳統的
但是樓主手抖加了檸檬汁和皮屑
濃郁厚重的奶味突然就清新了
用料
檸檬 | 一顆 |
通心粉 | 100g |
洋蔥 | 半顆 |
蘑菇 | 3顆 |
淡奶油 | 100mL |
油 | |
鹽 | 適量 |
大蒜 | 一瓣 |
黑胡椒 | 適量 |
歐芹 | 適量 |
芝士 | 隨意 |
夏日小清新之柠檬奶油蘑菇意面-素食的做法
燒開水,加少量油和鹽,將通心粉丟進去煮十分鐘左右到熟。
洋蔥切薄片,蘑菇切3mm的薄片,大蒜剁碎,檸檬擦一顆的皮屑後,果肉擠汁。
將煮好的通心粉瀝乾,沖下涼水。
加瀝乾的通心粉、檸檬汁、歐芹,加淡奶油,小火煮到粘稠,再加入芝士。翻炒幾下待芝士融化,加鹽和黑胡椒調味。關火出鍋。
撒上檸檬屑,收工,刷鍋。
小贴士
芝士用車打、馬蘇里拉或者帕瑪森之類的硬芝士,碎、條、片均可。
調味料多少很難說,反正做菜的時候不行就嘗一下。
料酒可以不加,或者白葡萄酒更好。
樓主飯量勉強算小…要是不夠吃,請自行增加通心粉及蘑菇的量。
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