日式牛肉丼饭
身為家庭主婦是最不容易的角色,經常要動腦充分發揮物盡其用的本事!
前一個菜色—-日式叉燒飯,那個熬煮出來濃郁香甜的醬汁,一定要好好的利用,今天就來為大家介紹一個超級美味又簡單的牛肉丼飯!
用料
肥牛片 | 500克 |
洋葱(小) | 1个 |
胡蘿蔔 | 1小根 |
大蔥絲 | 1小段 |
新鮮香菇 | 5朵 |
黃油 | 1小塊 |
黑胡椒粉 | 少許 |
塩巴 | 少許 |
白芝麻 | 少許 |
蔥花 | 2根 |
日式叉燒醬汁 | 300ml |
簡易牛肉丼汁: | |
涼水200ml+日式醬油60ml+味醂60ml+清酒60ml+糖1T+蒜泥2瓣+檸檬汁半個 | 拌勻 |
日式牛肉丼饭的做法
配料
鍋中放一小塊黃油,把肥牛片煎炒
这是逼出來的油!
煎至把肥油逼出來,加入少許的黑胡椒粉、塩
取出肥牛片,这样的做法会比較清爽不油膩!
留下鍋中剩的一點油,爆炒大蔥絲、洋蔥絲、香菇、胡蘿蔔,加一點塩巴。
再把肥牛片倒入,一起拌炒。
倒入調好的日式叉燒醬汁(或是簡易牛肉丼汁),醬汁可以不用全放看個人的口味調整。直到稍微收汁即可。
碗中盛上熱飯,淋上牛肉丼,灑上蔥花、白芝麻即可享用。
加上一個半熟的蛋,留出來的蛋液包覆牛肉,也是非常美味!
再加上蔥段提香增色不少!
這樣營養更均衡!
加上一個半熟蛋,蛋汁包覆在肉、飯上,超級好吃😋!
小贴士
醬汁的調整可以依照自己的口味調整,不用全放!
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