最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）

本食谱仅为我懒惰的同学记录下来，厨房小白也可参考使用，只需准备好日式最基础三件套：浓口酱油，味淋，清酒，蜂蜜，即可操作。基础三件套可变换多种常见日式料理，有兴趣可备！
这款照烧鸡腿属于可预制半成品，15分钟出菜的方便快餐。鸡腿去骨后撒少许盐即可摊平冷冻，照烧汁提前调和备用（不要放水，做时直接把水补到锅里）。

升级版和可照烧的更多食材在最下方有写，供参考。

这么简单的菜谱希望大家做起来分享您的美图！

用料  

最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法  

1. 鸡大腿或者琵琶腿都可以，去骨洗净沾干水分，把肉厚的部分划刀，撒少许盐静置10分钟，盐不要多！有个底味就行不要淹咸了

2. 腌肉的过程调汁，清酒，味淋，浓口酱油，蜂蜜，水放在一起调匀，浓口酱油只是颜色深，并不咸！所以鸡腿还要用点盐腌制。

3. 不粘锅不用放油，我用电陶炉180度加热，皮朝下放鸡腿不用管他，煎到出油，皮上色

4. 到这个颜色翻面继续煎

5. 背面这个颜色即可下汁

6. 调小火（120度）酱汁下锅加盖闷，两面各一分钟即可。如果鸡腿肉厚，水可以多放，但是务必要让他蒸发掉，不需要它稀释咸度，一点也不咸只是颜色深。看到酱汁微微浓就可以关火，凉后会更稠所以别熬太过，且多一点汤汁拌饭好吃

7. 两面都煮一下哦

8. 切块，最好用剁的方式，切下去容易掉皮。刀尖落在菜板上做支撑，用力快速往下压即可。

9. 摆在饭上把汤汁淋上，撒芝麻香葱

10. 鸡腿骨可以焯水后简单熬一碗汤搭配食用，放姜片和几个白胡椒粒即可，或者随意！

11. 升级版

12. 怎么做都好吃，没难度

小贴士

注意！！！如果水加多了汁太多，可以把已经熟了的鸡腿肉先取出来，单独收汁浇在肉上，不要一直煮鸡腿，老了就不好吃啦

升级版：
1.淹鸡腿用盐，黑胡椒腌制。
2.照烧汁内加入5克姜泥。
3.还可加入洋葱丝，香菇，和鸡腿肉一起照烧，烧到洋葱丝香菇变软，汁水略浓，水不够可补水。
4.水的部分用柴鱼片煮的高汤替代。
5.还可以照烧排骨，五花肉，三文鱼，巴沙鱼，小黄花鱼，荷包蛋，培根卷金针菇，卷土豆条，卷茄子条，卷西葫芦条。。肥牛卷金针菇，海苔卷豆腐，鸡肉丸等，都要提前煎制焦香。也可以撒现成的芝麻海苔碎，风味很提升哟