日杂创刊40年最佳菜谱之绝品汉堡肉

看日杂很久了，最近才开始尝试上面写的一些食谱，为了方便自己以后翻看，遂传到下厨房里～
本期汉堡肉菜谱来自ESSE创刊40年的精选菜谱特别篇，集合了40年来最受欢迎的一些菜谱，成功地吸引了我的注意😆
食谱是杂志的原菜谱，做的时候可以灵活调整（比如肉豆蔻没有我就不放了😂）
备注：出自ESSE别册 永久保存版

用料  

日杂创刊40年最佳菜谱之绝品汉堡肉的做法  

1. 洋葱切末，锅里倒油2茶匙，开中大火，把洋葱末炒到泛黄，拿出来晾凉备用

2. 大碗里放入猪肉，牛肉，鸡蛋，面包糠，炒好的洋葱，盐，胡椒，肉豆蔻，搅到上劲，分成4等份的肉饼

3. 找一个碗，把番茄酱，料酒，蚝油，水，黄芥酱调到一起做个酱汁

4. 锅里倒油1茶匙，开中大火，放入肉饼，煎到两面金黄

5. 把酱汁倒入，改为小火，加盖焖煮12分钟，出锅