红烧肉～跨年夜最佳硬菜

从小吃到大的妈妈味道，最具传承的中国家宴菜肴，逢年过节必上桌～红烧肉

用料  

红烧肉～跨年夜最佳硬菜的做法  

1. 准备食材，选上好的猪五花肉，切方块，葱打结

2. 植物油半勺，冰糖适量，炒糖色，可加姜片一起炒，出香味，下五花肉翻炒，四面微微焦黄即可；加生抽，老抽，花雕酒，翻炒，加1小碗饮用水，葱结，盖锅盖煮开，转小火15分钟，再转大火，开锅盖，收汁，起锅

3. 简单易学，色香味俱全的红烧肉

小贴士

五花肉不用焯水，生肉爆炒更香