日式蛋黄酱柚子醋鸡块(鶏肉マヨポン炒め)
为了酷爱鸡肉的小朋友,各种琢磨鸡
用料
鸡腿肉或鸡胸肉 | 1枚 |
蛋黄酱 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
柚子醋(ポン酢) | 1勺 |
料理酒 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
葱花(装饰用 | 可有可无 |
日式蛋黄酱柚子醋鸡块(鶏肉マヨポン炒め)的做法
鸡肉切块,建议片切法,增大受热面积。料理酒和酱油一起放入袋中或者容器中揉制入味。
入味十分钟左右后将倒入淀粉充分裹衣。
将蛋黄酱放入平底锅,待融化出油后将裹好淀粉的鸡肉倒入中火煎至上色。
上色后改小火盖锅盖焖2-3分钟。若出很多油用筷子夹料理纸擦吸锅内的油。
倒柚子醋后迅速翻炒出锅。
装盘后可撒青葱装饰,我懒没切。。。
小贴士
1. 柚子醋买不到可以自制,酱油和青柠汁1比2,下厨房里也有厨友贴制作方法。
2. 1勺是15ml
3. 鸡腿肉尽量皮朝下,煎时出油和蛋黄酱的油会非常香。煎时不用频繁翻动鸡肉,火候看着点不焦就行。
-
白酱炖菜 日式的做法和图解,白酱炖菜 日式怎么做更好吃
クリームシチュー/Creamedstew在日本很受追捧.可以加入任何喜爱的蔬菜都.根類,豆類,肉类都適合.秋天可以加入多一點蘑菇用料鸡腿肉2只胡萝卜3根西兰花四季豆洋葱(白)1个面粉50g-80g冷牛奶600cc奶油40ml盐胡椒干罗勒蒜片1小瓣白酱炖菜日式的做法鸡腿肉剔骨切成麻...
-
日式炸肉饼食谱做法大全,超简单的日式炸肉饼做法步骤
这是在看了《深夜食堂三》后,有了把里面的菜都做一边的想法,话不多说,说做就做。用料牛肉半斤猪肉250克洋葱半个鸡蛋一个面包糠若干盐一小撮黑胡椒油日式炸肉饼的做法购买新鲜的牛肉和猪肉,应该是7:3的比例,但我没计量器所以就大概了。把牛肉,猪肉剁烂,洋葱剁碎,加盐,黑...
-
比海绵垫还要Q弹的日式海绵蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
前两天,我发了一个折腾蛋糕卷的视频,很多的小伙伴都留言,说我用一块海绵垫在忽悠他们,说明明就是海绵垫,怎么就说是蛋糕卷呢?平时自己做蛋糕卷,非常小心的不敢碰,它都会裂开花,怎么敢和视频那样去折腾。其实做好的蛋糕卷状态就真的得和视频所看到的那样,弹性好,不管你怎么...
-
田村浩二复刻版“提拉米苏”来咯!的烹饪做法,大厨教你详细做法
来自东京米其林主厨的人生最高系列私房配方!用料奶油奶酪50g炼乳20g马斯卡彭200g黄油10g砂糖60(10g浸泡咖啡液;20g打蛋白;30g打蛋黄)淡奶油200g无菌鸡蛋2只(蛋白,蛋黄分开)咖啡胶囊3颗白巧克力20g小罐茶红茶2g手指饼干1盒200g可可粉10g田村浩二复刻版【提拉米苏】来咯!...
相关文章
- 日式味噌蛋黄酱鸡块的详细做法,日式味噌蛋黄酱鸡块做法技巧
- 鶏照り焼き丼(日式照烧鸡块盖饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- むね肉とアスパラのマヨポン炒め☆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鶏の照り焼き(日式照烧鸡块)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式柚子酱食谱做法大全,超简单的日式柚子酱做法步骤
- 金针菇酱汁盖鸡胸肉——鶏むね肉のえのきソース絡め的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式家庭料理~柚子醋煮茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日料里的万能柚子醋酱油(ポン酢)公式的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式烧鸡胸肉(鶏もも肉の塩焼き)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 下饭,茄子鸡肉味增炒(ご飯が進む*なすと鶏もも肉の旨味噌炒め*)的烹饪做法,大厨教你详细做法