日式和风红豆饼,不一般的味道,软到无法想象
日式红豆饼糕点,一款很健康的美味软饼,可当作早餐的主食非常的不错哦!anyway,
只要你喜欢,零食也是Ok哒,真的是非常非常柔软,主要是低油低糖,做法也很简单,一起做起来吧!
用料
面团: | |
新良软欧面包粉 | 150g |
易小焙细砂糖 | 15g |
盐 | 1.5g |
新良酵母 | 2g |
易小焙金黄糖浆 | 10g |
牛奶 | 50g |
汤种 | 15g |
南瓜泥 | 40g |
黄油 | 15g |
表面装饰: | |
易小焙黑芝麻 | 适量 |
馅料: | |
糖纳豆 | 适量 |
日式和风红豆饼,不一般的味道,软到无法想象的做法
准备原料;
南瓜削皮切片至微波炉加热至软,凉晾加入面团,搅拌至扩展阶段;
开始一次发酵为原来体积的2倍大,手指蘸面粉插入不回缩不塌陷即可;
面团里面的气体排出,平均分成6个面团,揉圆静置15分钟左右;
静置之后,面团按压,翻过来放入红豆;(翻过来,光滑的一面在表面)
像包包子的方法将馅料包入,揉圆;
表面稍微喷点水,撒上黑芝麻;
发酵为原体积的1.5倍大;
上面垫一个烤盘,里面放些水,压在上面,烤箱上下火180度,25分钟左右即可;
烤制熟透即加上南瓜的面包超好吃!
还有芝麻的香味!
有没有流口水~~
小贴士
1.根据自己烤箱适当调整烘焙温度和时间;
2.上面压的烤盘的时候尽量要均匀一点!
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