日本豆腐加上肉沫一起蒸,低脂又营养
日本豆腐,又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。
它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,更有着如水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋般的嫩滑口感。特别适合老人和小孩食用哦。
用料
日本豆腐 | 4-5条 |
瘦肉 | 300g |
鸡蛋 | 1个 |
小米椒 | |
葱 | |
盐 | |
糖 | |
香油 | |
生抽 | |
蚝油 |
日本豆腐加上肉沫一起蒸,低脂又营养的做法
日本豆腐从中间对半切开(沿着包装袋上的虚线切开),挤出后切块摆盘备用,一条豆腐大概切6块
瘦肉剁成肉馅,摆盘时碎的豆腐边角料加入肉馅一起搅拌,加入调味:1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺蚝油和少许香油搅拌。
拌好的肉馅摆在豆腐内圈,中间拨出一个空位,打1个鸡蛋,浇上1勺生抽增色增鲜。
锅中备水,烧开后豆腐上锅蒸12分钟。
一道肉馅弹牙,质地嫩滑的肉沫日本豆腐就完成啦。撒上小米椒和葱花装饰就可以上桌了!
嫩滑的日本豆腐和弹牙的肉馅搭配,口感恰到好处,再辅以鸡蛋的香味,满满一勺送入口中,饱满又爽滑
小贴士
1、日本豆腐比较嫩,切和摆的时候需要温柔一点。
2、因为肉馅已经腌制入味了,所以生抽不用加太多,以免过咸
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