钟薛高 日式奶香米布丁
最爱《康熙来了》的美食单元,真•下饭综艺。
记得某一集冰箱剩料大改造,嫁给日料厨师的柯以柔小姐姐安利了用剩饭做的米布丁,令我眼前一亮,印象深刻。
日式奶香米布丁,食材易得,制作简单。
味道明明非常朴实,但却又回味绵长。
只不过是大米加牛奶,看似平平无奇,实则是一种巧妙融合食材特点、同时又极致绽放食材本味的食物。
这和“钟薛高特牛乳雪糕”的理念不谋而合。
钟薛高特牛乳雪糕,不加一滴水,牛乳含量高,奶味自然,口口醇香,回归食材的本味,滋味美好却更健康,献奉最纯粹的味觉体验。
当“日式奶香米布丁”遇上“钟薛高特牛乳雪糕”,奶味加倍,浓醇加倍,惊喜加倍,和一般的日式米布丁比起来,口感特别柔滑、滋味更加绵长。
4月18日10点起,轻牛乳*5+丝绒可可*5口味限时特价,原价150元,现只需128元(包邮)即可Get同款有颜又有料的钟薛高雪糕哦,活动戳:
用料
钟薛高特牛乳雪糕 | 1支 |
剩米饭 | 1碗(150克) |
牛奶 | 500克 |
冰糖(白砂糖) | 25克 |
坚果、饼干、麦片等 | 适量(装饰、搭配用) |
钟薛高 日式奶香米布丁的做法
广东的天气最近很神奇,30℃高温狂热了两天突然下起了大暴雨,线上订的钟薛高就这样冷热交加地在路上走了三天,我一直非常担心会收到一箱雪糕水,直到打开快递的那一刻,简直感动的想哭~
三层强力包装:外层纸箱,中层厚度超过3厘米兼密封超级严实的泡沫箱,内层保温袋,一层又一层拆得我好累😂
—78℃干冰:4大袋干冰,超低温,高保冷,极致新鲜,每一条雪糕都还是邦邦硬,感觉快递继续在路上流浪三天也还能扛得住哈哈准备好所有的食材,真的用剩饭就成,也不用管剩饭是什么状态。
吹一波钟薛高的雪糕造型,像个瓦片,太有feel了,瞬间有一种我在故宫吃冰棍儿的感觉哈哈哈
牛奶加入雪糕,小火融化(冰糕棍儿记得拿出来啊,钟薛高的冰糕棍是麦秸秆做的,虽然可以降解,但不能融化啊宝宝们🌚)
锅中加入剩米饭和冰糖,中火煮沸后,开小火一直煮到有阻力、粘稠、米乳交融的感觉(大概10—15分钟)。
煮好的“牛奶粥”冷却到不烫后,用破壁机/料理机/果汁机打成细细、绵绵的糊糊。
打好的糊糊分装在容器里,密封好之后放入冰箱冷藏四个小时以上。
成品从冰箱取出来之后,状态是非常像浓稠的酸奶的,不是固体哦!口感很绵滑,味道奶香浓郁。
吃的时候,大家可以发挥自己的想象力,利用手边食材,加入坚果、饼干、麦片胚芽、奇亚籽什么的一起吃,风味更佳哦~
小贴士
1、煮“牛奶粥”的时候,一定要持续搅拌,否则很容易粘底或者糊锅哦(´-ω-`)
2、糖量可以适当减少,因为雪糕本身就是甜的哈~
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