生巧懒人版
用料
黑巧克力 | 150克 |
奶油 | 克100 |
黄油 | 10克 |
朗姆酒 | 2毫升 |
可可粉 | 适量 |
水饴 | 可加可不加 |
生巧懒人版的做法
首先把淡奶油隔水加热,不要烧开!
加热好的淡奶油倒入准备好的巧克力里面搅拌,继续隔水加热,待巧克力融化后,放入黄油和朗姆酒,继续搅拌均匀无颗粒。
把搅拌好的巧克力液体倒入模具中冰箱冷藏3小时(根据液体体积适当增减时间)
最后把凝固后的巧克力脱模,撒上适量的可可粉就可以吃啦,记得一定要冷藏保存
抹茶口味同上,把黑巧克力换成白巧克力,搅拌的时候适量放些抹茶粉,凝固后同样撒上抹茶粉就可以啦!
小贴士
本人不喜欢甜的巧克力,所以用的都是黑巧并且没有加水饴,爱吃甜的小伙伴可以用牛奶巧克力代替黑巧,搅拌的时候放一点水饴增甜就可以啦!
做了几次都忘记拍流程图了,下次补上,等我!!!
做法中的比例其实可以根据个人口味做增减,喜欢吃软一点的就稍微多点淡奶油,喜欢吃成型一点的就按方子来。同样朗姆酒也是,但是也不要加太多,影响口味!
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