鲜虾日本豆腐娃娃菜煲
原汁菜虽然用料少 也没有什么难度
可是只要发挥食材本味
一样有好口感和好滋味
好的日常都值得好好记录 ——🌟
【日本豆腐搭配大鲜虾和娃娃菜】
用料
虾 | 适量 |
娃娃菜 | 小棵一棵 大颗半颗 |
日本豆腐 | 2-3条 |
胡萝卜 | (这版没放,推荐放,会更甜) |
葱 | 适量 |
姜 | 片 |
蒜 | |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 |
鲜虾日本豆腐娃娃菜煲的做法
1娃娃菜掰成一瓣瓣,清洗
2虾去虾头(虾头保留)去壳开背 留虾尾
3葱姜蒜切碎 胡萝卜切丝开小火熬虾油
我用的不粘锅所以让它煎着去处理虾身啦(这个步骤自选)
推荐拿擀面杖敲敲虾 虾肉反而会更紧实
而且……还蛮好玩的哈哈哈👻👻👻
(喜欢滑嫩口感的可以再裹一层淀粉)弃虾头 留虾油煎日本豆腐
煎日本豆腐忍住了要红烧的冲动
(好)(吃)
回归正题😂“这是个要做煲的豆腐”
【网上看到总结的Tip 日本豆腐带着袋子用热水稍煮一下会更好切,不容易断】煎到双面金黄起皱放在砂锅里
锅底的油放葱姜蒜爆香
下胡萝卜丝翻炒再下娃娃菜翻炒片刻(六分熟)
材料都放在砂锅里 煮开之后放虾
一点点白胡椒粉 盐
再煮到虾熟就可以咯
(虾容易煮老,所以不能煮太久,所以觉得砂锅麻烦的话不用砂锅也是可以的哦)捧一碗暖暖的颜色 心情就明亮起来啦
有虾最好🌸
用虾皮的话 要先炒香🙆🏻
煮汤放一大勺 上桌再洒一勺哦
小贴士
虾油足够提鲜了,不提倡再加蚝油等等其他调味料
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