熬猪油~
熬猪油,小时候都看爸爸妈妈熬过
没啥技术含量。哈哈
用料
板油 | 2500克 |
水 | 250克 |
熬猪油~的做法
板油用水浸泡半个小时(目的是更好的清洗)
洗净以后切成小块
入锅,同时加250克水,中火焖几分钟(目的是把猪油煮熟吧!哈哈)
然后不停的翻拌,不停的翻拌(这时候的液体是混浊的,因为是油与水的混合物),还不是猪油哦,要继续麻烦的翻拌(避免糊底)
直到像这个样子,液体开始透明清亮(说明水分已经蒸发得差不多了,全是猪油啦)这个时候就可以开始边翻拌,边从锅里舀猪油了,装到油罐里。
记得过滤一下,要不然油渣也下去了。如此反复反复反复,直到你觉得快要炸到最后一滴油。千万别把板油炸过头了,会糊,糊了的话猪油就会变成黄色有糊焦味的了,不好吃。
我用2500克板油,炸出了2100克漂亮的猪油
这就是剩下的油渣(小时候沾白糖吃,觉得特别香),但是现在不吃,觉得太油了。所以我全部扔掉了。喜欢吃的就尽情吃。
完全冷却后就是这样的啦。白花花的。今天用它来做蛋黄酥,出手套膜非常快,膜也很漂亮。
当当当~ 这个膜是用普通面粉➕这个新鲜猪油手揉出来的哦
小贴士
一定要把水分都蒸发完,液体是透明清亮的时候了,才能开始舀猪油。板油别熬过头了。
-
冲绳餐蛋炒苦瓜“食材包操作说明”的烹饪做法,大厨教你详细做法
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^这道菜过去曾在三刻食材包中出现过,当时收获好评无数,许多从前不吃苦瓜的朋友,都说这个做法出乎意料的好吃!这是一道日本冲绳地区的家常菜,几乎在所有冲绳料理店都可以点到。食...
-
黑枣的误区食谱做法大全,超简单的黑枣的误区做法步骤
黑枣、南枣傻傻分不清用料枣颗黑枣的误区的做法黑枣:是种乔木果实。肉质肥厚,营业丰富,药用价值高。南枣:浙江义乌一带的果枣,体型修长。肉质薄破实质上这是完全两种东西。但市场上面很多人混为一谈。鱼目混珠。黑枣的核,短肥圆南枣的核,细长尖(跟红枣的核一样)(枣核写真...
-
无处安放的美丽食材的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料各种食材各种准备材料各种美美的摆放无处安放的美丽食材的做法准备新鲜的食材把它们摆成你想要的样子咔嚓咔嚓留住他们美丽的身影...
-
酸菜煮蛋白质食材的做法和图解,酸菜煮蛋白质食材怎么做更好吃
用料酸菜鱼调料包1/3袋鱼骨4块豆腐几片魔芋100g金针菇100g白菜100g酸菜煮蛋白质食材的做法因为料包盐比较重,加一锅水煮就可以。晚餐可以配蔬菜水果和无糖酸奶。...