春天🌱的一口💋嫩鲜“油淋蚕豆”,好的食材🥒🥕🌶需要最简单、最朴质的烹饪来料理
春天蚕豆开始上市,第一茬的蚕豆娇嫩微甜,不要用太多的酱料、辅料去料理,用最简单的烹饪来追溯食材本身的那个味。
用料
蚕豆 | 适量 |
蒜头 | 几瓣 |
葱 | 几根 |
小🌶 | 1^2个 |
色拉油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
春天🌱的一口💋嫩鲜“油淋蚕豆”,好的食材🥒🥕🌶需要最简单、最朴质的烹饪来料理的做法
鲜蚕豆;
准备食材;
蚕豆剥出来;
把蚕豆壳再剥掉,取蚕肉;
锅内加入清水,放入些盐,淋上油,可保持食材的颜色;
水煮开;
下蚕豆,煮3分钟左右;
煮好捞出;
净水过一下;
捞出沥干水装盆,蒜头切末,小🌶切小⭕️,切好葱花;
起锅,熬油;
油热淋入调料碗中;
准备生抽、醋、香油;
拌匀调料;
把调好的料汁淋在蚕豆上即可了,美味呈现,一囗💋春的美好🌹
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