不用预先浸泡的甜蜜豆
喜欢抹茶,喜欢抹茶的一切,抹茶红豆蛋糕,吐司,奶茶一切都喜欢……喜欢自然,喜欢DIY,讨厌一切既添加剂,防腐剂等化学品……不就是甜的红豆,何不自己动手咧?。
用料
红豆 | 200克 |
冰糖 | 适量 |
红糖粉 | 适量 |
水 | 适量 |
不用预先浸泡的甜蜜豆的做法
由于是突然想起要做,所以没有提前泡豆。红豆,适量的水,放进奶锅,开火,10分钟。
关火,把水倒掉,去掉红豆的苦涩味,用冷水冲一下,用手拨动一下,让红豆充分冷却。
电压力锅。红豆,冰糖,红豆两倍的水,压25分钟。
红豆基本都已经绵了,有的已经开花了……把水过滤掉,剩下的就是红豆了。
拿一个干净的盒子,一层红豆,一层红糖粉,一层红豆,一层红糖粉。放进冰箱一夜。完成!
红糖可以增加红豆的色彩,和风味。第二天拿出来,香香的红豆,绵绵的口感,清甜的味道!
小贴士
糖量根据自己的喜好就好,不想太甜的,在铺糖的时候,铺薄薄一层就好了。我在压豆的时候,就放了一颗大的冰糖而已,过滤出来的水非常清甜,好喝!
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