传统西式土豆泥
这个作为我学厨的一个平台,我从下厨房学做菜,也把下厨房当一个存菜谱的地方,所以来分享一些我觉得正宗并且好吃的菜。这个土豆泥是新西兰当地的一个朋友教我的,他们当地人以土豆为主食,要么就是面包和面。
用料
土豆 | 4个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
牛奶 | 少许 |
黄油 | 少许 |
传统西式土豆泥的做法
先把土豆削皮洗净,切两半,放入锅里煮,煮的时候记得加盐,这样出来的土豆也是有味道的。放凉一会儿
用筷子戳进去土豆看看是否熟透,然后放入黄油,加点黑胡椒,如果你们为了味道更好,可以加火腿肠粒和熟的胡萝卜粒,色香味更好。再加点芝士,简直棒棒棒😜
再加点牛奶,新西兰牛奶可能比较浓,所以只加了一点点
用专门压土豆泥的东西轻轻压成不要太碎的泥,⚠️千万不要太用力,不要太碎⚠️
最重要的一步,就是用叉子混合土豆泥和黄油。像打鸡蛋那样,使劲转圈,立马就成泥,但是又不会太碎,然后要把锅盖盖上,保持温度。等到要吃的时候再盛出来就好啦……
其实我最喜欢吃国内711卖的土豆泥,里面有培根和胡萝卜粒,味道很好,而且土豆也不是很碎,这样才有嚼头
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