白汁龙虾尾杂蔬意大利面
吃腻了米饭,偶尔来个西餐换换感觉
某天买了龙虾尾想要情人节吃结果没吃成,顺便就拿来煮意面了。
在娃白天小睡的30分钟里面就可以做好的一道菜。
用料
意大利面 | 2份 |
龙虾尾 | 2条 |
蒜头 | 3颗 |
奶油 | 600毫升 |
牛奶 | 300毫升 |
黄油 | 适量 |
杂蔬 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白汁龙虾尾杂蔬意大利面的做法
龙虾尾开水烫一下捞出,从腹部两边剪开,慢慢把肉挖出来。我用的冰冻的,如果新鲜的挖得动,不用过开水也行。
平底锅下黄油和蒜头,小火炒香处理干净,切成小件的龙虾壳
等炒香虾壳后放入龙虾肉炒香
放入奶油和牛奶,等再次煮沸加入杂蔬,熬煮到材料全熟,牛奶很容易煮过头,煮沸后请不停搅拌,或换成中火,不然会容易发泡溢出。出锅前加适量盐和胡椒,汁要做比平时的汤咸点,因为面没有味道。
盘子里放上煮好的意大利面,淋上白汁就可以开吃了。这时候可以按个人口味加盐或胡椒
小贴士
煮意大利面:开水冷水下面都可以,水里放少许盐和油(橄榄油或菜油),煮到你喜欢的软度就可以捞出沥水。
龙虾尾可以换成普通的虾,或者培根,或者海鲜类比如贻贝,蛤蜊等等。
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