这么做意面最好吃啊!万能传统意式肉酱面(仅3步)
传统意式意面,非常快手。出去玩的时候住bnb房东做的,意面酱某宝、京东都有售。我放在最后,大家可以参考。
这个方子你将学到:
* 意面怎么煮q弹造型好?
* 意面的选择有哪些?各自有什么特点?
* 番茄肉酱意面的经典搭配需要哪些食材?
希望大家喜欢💕
p.s.
方子是2成人量,可以参考。
用料
意面 | 200g |
盐 | 2克 |
意面酱 | 80g |
番茄 | 1/2个 |
肉馅/ 火腿 | 一杯 切碎 |
洋葱 | 2片 切碎 |
罗勒碎/ 欧芹碎 | 1勺 |
玉米油/ 菜籽油 | 4勺 |
这么做意面最好吃啊!万能传统意式肉酱面(仅3步)的做法
处理面条:我用的通心粉。水开后下2g盐,入通心粉煮12-15 分钟。然后迅速过凉水。捞出来q弹不沾。(不用控水控特干)
炒制:倒入油、洋葱碎、肉末、番茄碎、炒香。倒入意面、意面酱。快速搅匀。意面中的水分会跟意面酱快速融合。
撒料、装盘: 出锅摆盘后撒欧芹碎、罗勒碎、还可以擦点奶酪丝(我的吃光了,哈哈哈)
我用的这个意面酱。是我的真爱意面酱。这个不作要求。大家根据自己口味。这个是油性的。里面有橄榄很香,不喜欢橄榄。不要买。
说说意面:这三种都是长条的意面 我把他们分为一类。这些都还比较万用~
这几个属于异型的意面,还有蝴蝶面、儿童面之类的。大家可以看一下。都属于“通心粉”表面是有纹路的。比较适合各种“酱”,裹酱、裹肉碎、裹各种碎能力很好。罗勒酱、番茄肉酱、奶油蘑菇酱,这都特别合适。
小贴士
🍝 q弹的秘籍:
煮的时候加盐,出锅后过凉水,捞出;
🍝洋葱+ 肉:
炒香是灵魂!
🍝迷迭香、罗勒碎、欧芹碎传统风味:
我的房东意大利人,什么都放,说真的我不是特别理解,但是确实好吃。有条件大家试试看。根据自己口味取舍~
-
摇身一变希腊蒜香土豆蘸酱变松子蒜香土豆泥好吃不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是从我一个希腊朋友那里学来的。这原本是希腊的一个Dip叫Skordalia,Skordo是大蒜的意思,它的基底是大蒜和土豆再加入大量的橄榄油还可以加入核桃一起打成酱。由于饮食习惯不同,我没有什么东西可以蘸的,所以我减少了橄榄油的用量把它变成了土豆泥。没有了黄油和奶...
-
中西合璧的红烩牛尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜属于队友专属,因为我本身对猪尾巴、牛尾巴都不太感冒,所谓会吃才会做,所以对它的烹调方式就局限了,目前只会做红烩,倒也是最大众的做法了。用料牛尾(店主帮忙剁好的)5块大番茄2个胡萝卜2根芹菜1根白洋葱2/3个生姜3片香叶3片盐4汤匙红葡萄酒1瓶中西合璧的红烩牛...
-
美式手抓海鲜的做法和图解,美式手抓海鲜怎么做更好吃
用料鱿鱼1只大虾500克水果玉米2根土豆3小个蛤蜊500克白口蘑300克珍宝蟹1只黄洋葱1个生姜1块蒜6瓣黄油1块香叶2片料酒盐卡真粉咖喱粉新奥尔良粉白胡椒粉柠檬半个黑胡椒碎罗勒红椒粉迷迭香碎美式手抓海鲜的做法水果玉米,土豆洗干净备用(实际上用了两根水果玉米,如果...
-
托斯卡纳风味挪威青花鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
挪威青花鱼的丰腴鲜美搭配营养丰富的配菜,用托斯卡纳风味料理方式呈现,奶香浓郁又清新不腻,呈现口感和味觉多重的层次感,制作方法简单快手,大人孩子都喜欢。我用的是挪威青花鱼,因为它富含Omega-3脂肪酸(EPA和DHA),适合各个年龄层食用提高免疫力,黄金捕捞季节捕获的青花...