西餐11：私家方子烤羊腿

铸铁锅烤，火候绝佳，皮酥肉嫩多汁。

用料  

西餐11：私家方子烤羊腿的做法  

1. 用刀尖扎肉以便入味，放入密封袋，加入所有腌料，揉匀，封上后冰箱冷藏三小时以上，我一般24小时。

2. 铸铁锅入烤箱预热220度15分钟，垫锡纸后把羊腿放入，肥肉一面朝上，盖盖或包上锡纸密封烤30分钟。下火210度左右。

3. 拿开盖后烤箱温度降到200度，表面刷油（如果表面是肥肉，不必刷），再烤20-30分钟。
   立刻取出，静置2分钟，肉汁会吸收，不易流出。

小贴士

可根据想要几成熟调整时间。
生土豆略大于鸡蛋，带皮裸放烤箱同烤，做主食。