🇩🇪托斯卡纳三文鱼
用料
三文鱼 | 1块 约200g |
菠菜 | 3把 |
小番茄 | 3个 |
淡奶油 | 100mL |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 少许 瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白葡萄酒 | 适量 |
牛奶(或无糖豆奶) | 150mL |
🇩🇪托斯卡纳三文鱼的做法
准备好所有的调料。
这次买的淡奶油质量最好,比REWE贴牌的Ja! 浓郁很多,剩下吃不完的打算做奶盖茶。
牛奶可以用无糖豆奶替代,口感更清爽。我用的Alpho的Soya Milch,这里没有拍到。
其实白洋葱更好,家里没有了,用的紫皮洋葱。
小番茄要挑大一点的小番茄,这个大小刚刚好,果肉饱满,汁水丰富。三文鱼解冻后去鳞,洗干净。
用厨房纸吸干水分。两面涂抹盐和黑胡椒。一定要用现磨的粗粒黑胡椒,香气十足!各超市都好买,推荐购买。
倒入适量白葡萄酒,把鱼肉完全浸湿程度为宜。腌制三文鱼的时候可以来处理配菜,学会时间管理。
把比较大的小番茄对半切开。如果果肉比较大、对半切太厚实,就切成3片。切洋葱的时候利用了下被压坏的面罩。
是独立包装好的,只是压出印子了,舍不得丢,就在厨房用用吧。
大家都要注意健康!蒜和洋葱都切末。放在一边备用。
热平底锅,把三文鱼放进去,两面煎到金黄色。(在锅里的图忘记拍了)
不粘锅的话不放油也可以,记得鱼皮朝下煎,自然会出油。
煎的时候不要来回翻动,防止鱼肉碎得厉害。
煎好后盛出来备用。煎鱼的锅不要洗,油不要倒掉,往锅里加入蒜末和洋葱丁爆香。
如果油不够的话可以加一点橄榄油。等充分爆香后,加入淡奶油、牛奶或豆奶、小番茄。
中火煮到淡奶油冒小泡,开始粘稠。把菠菜在水里焯半分钟(用另一个锅),沥干水分,倒进锅里。
加入少许盐,轻轻搅拌,不要把火开太大。把煎好的三文鱼放入锅中,用勺子往鱼上淋酱汁。
中火煮3分钟左右,让酱汁渗透到鱼肉中。撒上黑胡椒就可以出锅了!真的非常美味。
小贴士
简单到不需要小贴士
-
奶油蘑菇南瓜汤的做法和图解,奶油蘑菇南瓜汤怎么做更好吃
用料南瓜克奶油克黄油克盐克洋葱个淡奶油克黑胡椒奶油蘑菇南瓜汤的做法南瓜去皮切片,放在烤盘里。放橄榄油,盐,黑胡椒,迷迭香,和蒜放入烤箱350华氏度烤30分钟。起锅,放入黄油🧈下洋葱和迷迭香炒软,加入烤好的南瓜,翻炒几分钟,炒制南瓜上色。加开水或者蔬菜高汤,在焖煮10...
-
番茄黑胡椒肉酱意大利面的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家的日子你懂的,天天为了三顿饭而操碎了心,今天为老公孩子做一个都爱吃的意面注意事项‼️‼️食材中用到的精油是可食用等级,朋友们在做时一定确认好自己的精油是否可食用,千万不要随意使用,如不确定可留言询问我!用料意大利面1份番茄(最好买可以生吃的番茄,出沙的...
-
香香糯糯土豆泥的做法和图解,香香糯糯土豆泥怎么做更好吃
用料土豆🥔一两个胡萝卜🥕小香芹圆白菜香菇胡椒粉黄油一小块儿牛奶彩椒个香香糯糯土豆泥的做法所有食材清洗干净。土豆去皮,上锅蒸。蒸到土豆熟透,可以用筷子很轻松的扎透。然后用叉子压成泥。香菇放盐煮熟,切碎丁。也可以和土豆一起蒸熟。小香芹,圆白菜,彩椒,胡萝卜...
-
“肉界厨房”飘飘酱西冷牛排的详细做法,“肉界厨房”飘飘酱西冷牛排做法技巧
西冷除了撒盐胡椒还有什么特别的酱料可以搭配今天肉界厨房用著名的飘飘酱和迷迭香土豆来搭配澳洲谷饲安格斯M3厚切西冷用料厚切西冷400g大蒜两个圆甜椒两个小土豆适量橄榄油适量海盐适量迷迭香适量红椒粉适量柠檬汁适量黑胡椒适量【肉界厨房】飘飘酱西冷牛排的...