广式香肠煲仔饭
主料:广式腊肠4根、大米
辅料:鸡蛋2个、西兰花1朵、姜5片
把广式腊肠斜切片、姜切丝,把西兰花洗净,切小朵,锅中水烧开放入西兰花,放少量油,两分钟烫熟,捞出沥干水份;
大米洗净浸泡1小时,之后捞出大米,锅底刷油,放入大米加一勺食用油搅拌均匀,
碗料:1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖、1勺香油、2勺水,搅拌均匀;
放大米上1指节水,煮米饭到8分熟,米饭上还有一些水快干的状态,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打鸡蛋进去,盖上盖子再微火煮8到10分钟关火,不要开盖,继续焖15分;
闷好米饭开盖,加入西兰花浇上调味汁,拌匀即可食用
📌我广东的朋友说他们会腊肠和米一起下锅,起锅前下汤料后在锅边沿着米饭一圈用勺子均匀的淋上一圈植物油,再稍微高火一点带一点锅巴,大家做的时候也可以用这种方式尝试
用料
主料 | |
大米 | 1小碗 |
广式腊肠 | 4根 |
辅料 | |
西兰花 | 1朵 |
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 5片 |
碗料 | |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
水 | 2勺 |
广式香肠煲仔饭的做法
把广式腊肠斜切片、姜切丝,把西兰花洗净,切小朵,锅中水烧开放入西兰花,放少量油,两分钟烫熟,捞出沥干水份;
大米洗净浸泡1小时,之后捞出大米,锅底刷油,放入大米加一勺食用油搅拌均匀,
碗料:1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖、1勺香油、2勺水,搅拌均匀放大米上1指节水,煮米饭到8分熟,米饭上还有一些水快干的状态,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打鸡蛋进去,盖上盖子再微火煮8到10分钟关火,不要开盖,继续焖15分;
闷好米饭开盖,加入西兰花浇上调味汁,拌匀即可食用
📌我广东的朋友说他们会腊肠和米一起下锅,起锅前下汤料后在锅边沿着米饭一圈用勺子均匀的淋上一圈植物油,再稍微高火一点带一点锅巴,大家做的时候也可以用这种方式尝试完成
-
美善品煲仔饭、腊肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候最喜欢吃腊八粥、腊肉饭,但是记得妈妈很难得才会做一次,现在有了美善品,分分钟自己想吃就做,超级简单!用料腊肉半块香肠半根大米三杯香菇六朵泡发切块水100克生抽30克猪油或橄榄油25克蚝油10克冰糖10克青菜一大把切段洋葱40克美善品煲仔饭、腊肉饭的做法洋葱...
-
牛肉巴腊味煲仔饭的做法和图解,牛肉巴腊味煲仔饭怎么做更好吃
用料大米1-2杯牛肉巴两块姜适量片西红柿一个香菇7-8朵辣椒🌶️2-3根生抽适量食用油香油牛肉巴腊味煲仔饭的做法洗米,泡发香菇切丝,牛油巴切片,姜切丝,西红柿🍅顶端划米字花纹,备用!锅热下油,翻炒姜丝和牛油巴,待有香味,下洗好的米,过油锅即可……承入电饭锅添加平时比例的...
-
蒜蓉粉丝扇贝饭的做法和图解,蒜蓉粉丝扇贝饭怎么做更好吃
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。用料扇贝五只粉丝一把蒜蓉一碗香米四两菜心一把葱少许姜少许味极鲜少许盐少许蒜蓉粉丝扇贝饭的做法香米温水浸泡至软透粉丝温水浸泡至软透扇贝去壳取肉洗净菜心改刀备用蒜蓉一半炸...
-
快手广式煲仔饭(电压力锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是因为懒,才会出现这个煲仔饭用料大米1.5杯香油1勺生抽2勺老抽2勺白糖1勺辣椒油1勺陈醋1勺广式腊肠两根广式腊肉两块杏鲍菇2根土豆2个虾干适量菜心适量水适量快手广式煲仔饭(电压力锅版)的做法米洗净加适量水泡着土豆去皮洗净切块杏鲍菇洗净切块,腊肠腊肉切片因...