【生酮低碳】酱肉韭菜馅，可做韭菜盒子包子饺子

我从小吃的饺子都不是肉丸的，都是肉丁的，长大了之后才知道这叫酱肉馅。前几天买了韭菜，今天做韭菜盒子。做生酮和普通版的。
生酮皮我用中式面团：
小酮人请跳过粉丝的步骤。

这调馅方法是奶奶做的，但是我再也吃不到了。

用料

【生酮低碳】酱肉韭菜馅，可做韭菜盒子包子饺子的做法

准备工作：肉切丁，或者直接用肉碎。韭菜洗干净（先不切），姜剁成姜末，粉丝煮熟。
【非生酮步骤】粉丝剁碎，不用很碎。
锅里放油，放葱白炒香。
下肉碎和姜末翻炒，肉都变色之后放一点点醋可以保持肉不会太老，不放也无所谓，这是我从小的习惯。
放入所有的☆调味。
ps:豆瓣酱不是郫县豆瓣酱，就是普通豆瓣酱。
酱肉做好了，放凉。
【非生酮步骤】不生酮的小伙伴这时候可以放点水淀粉来保水，关火放入粉丝拌匀。放凉。
这时候我们切韭菜，韭菜最开始那段切掉不用，然后切成韭菜碎，不需要特别小。
放入香油拌匀，这样可以防止韭菜出汁。
最后一步：等你的面团弄好之后再做，虽然我做了一晚上韭菜都没有析水，但是以防万一。
把韭菜放入酱肉，或者酱肉放入韭菜拌匀，尝一下味道，加盐，鸡精调味。
酱肉韭菜馅到这里就做好啦。
普通版韭菜盒子。
生酮版韭菜盒子。做的薄一点，油多一点，中火，亲测可以让皮变成脆的哦！