萝卜粉丝馅素包子

素馅包子

用料  

萝卜粉丝馅素包子的做法  

1. 红萝卜，青萝卜，胡萝卜，插粗丝各焯水2分钟，细粉丝用开水烫一下，粉丝10分钟后捞出切碎，放入盐，味精，蚝油，生抽，老抽，十三香，花椒面，香油，拌匀。

2. 750克面粉，用厨师机和面，和成软面团

3. 盖上保鲜膜，发酵到2倍大

4. 发好后取出排气，多揉一会儿，然后再松弛十分钟

5. 把面馅准备好，开包

6. 把排气好的面揉成长条

7. 用刀切成剂子

8. 把每个剂的立起来

9. 再用手按扁

10. 擀皮儿

11. 包好摆在蒸格上，蒸格上面刷油

12. 放在锅中二次醒发，发酵20分钟

13. 大火蒸15分钟

14. 包子出锅