油面筋青菜香菇包子 素包子 玛捷斯
作为东北妞儿从小就爱吃面食,我妈真的是啥都会做面食更是一包好手,So造就了我就啥也不会干😄 来到上海后,开始慢慢自己学着做饭,包子这件事儿还是1年多前被人嘲笑说“东北人竟然不会下剂子、擀皮子、包包子,哪里算东北人?”好吧,我是只会吃的东北人😭!But,不会没问题,咱有颗爱学习的心呀,真的是“勤学苦练”。开始练的很勤快没事就揉面团,就包假包子反复的练习,感觉会包了,但不咋好看,而且一包馅料就“完蛋”。后来不咋练了,过了一段时间偶然再包,喲竟然好看了一点点,就这样和游泳一样,突然就会啦,真的好神奇!哇咔咔!虽然现在包的也没有多漂亮,但我有机会会把自己由纯小白,到现在的心得技巧拍出来,肯定对你有很多的帮助,请继续关注这个菜谱吧!
我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯,希望成为你的一对一美食顾问,带你一起玩转厨房!
用料
馅料 | |
青菜(烫好的) | 500克 |
油面筋 | 80克 |
香菇 | 10-12朵 |
橄榄油(热油) | 30克 |
芝麻香油 | 20克 |
盐 | 6-8克(根据自己的口味和家里盐的咸淡来) |
糖 | 20克 |
包子皮(12个量) | |
中筋面粉 | 300克 |
糖 | 8克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克 |
油面筋青菜香菇包子 素包子 玛捷斯的做法
将青菜🥬用沸水中烫10秒钟(变深绿色)锅中放少许盐和油,捞出后立刻放入冷水中(这步是为了保持绿色),然后捞出攥干水分;
放入食物处理器,Auto3秒即可(拿出后攥干水分);
香菇,食物处理器2秒切碎;
一共5秒;
将油面筋捏碎,放入切好的香菇碎、青菜碎;
倒入烧开的油,和芝麻香油、糖、盐,拌匀;
将包子皮所有材料放入主锅中,大号和面勾 5分钟/速度9,揉成面团
揪成12等份的小剂子,然后擀皮,放入馅料;
菜包子中间留个小洞,方便水汽出来(这个看个人喜好)
包子包好了!现包现吃很快手的,所以每次我不会包很多;
醒发15-20分钟,热水上锅蒸18分钟(特大号蒸锅120度)
当早餐棒棒哒!
里面的青菜🥬还是翠绿翠绿的;
小贴士
建议晚上和好馅,不要放盐跟糖(不会煞出水),这样早上5分钟揉个面团,再放馅料里的盐/糖,就可以吃现包的包子啦[调皮]
-
香甜松软的奶黄包,完胜外面买的的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面300克水180克酵母3克泡打粉3克猪油8克白糖5克鸡蛋4个糖50克奶粉30克面粉30克玉米淀粉30克牛奶150克香甜松软的奶黄包,完胜外面买的的做法做法:碗中放入鸡蛋+纯牛奶+面粉+玉米淀粉+白糖奶粉+食用油过筛一遍,倒入平底锅小火炒至不粘锅不沾铲子状态放凉分成均...
-
如何做徐随包子好吃 徐随包子烹饪方法大全
第一次做家长口味的包子,名字就随意了……用料面粉600g前腿肉800g芹菜500g葱50g花椒若干姜末若干水200g盐3g生抽酱油25g胡椒粉5g徐随包子的做法酵母6g泡温水,传统揉面法,小面絮到,大面絮,柔至三光,封好保鲜膜醒发45分钟,此时可处理肉馅肉馅可按教程上方用料配比,也可按...
-
猪肉豆角包子&猪肉玉米包子的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料1.猪肉豆角馅肉馅1.5斤嫩长豆角600克小葱10根五香粉2勺蚝油1勺盐适量克鸡粉2勺香油2勺胡椒粉2勺2.猪肉玉米馅肉馅1.5斤甜玉米粒200克小葱15根鸡蛋1个五香粉2勺胡椒粉2勺鸡粉2勺香油2勺蚝油1勺盐适量克3.面团面粉2斤发酵粉5克白糖1勺温水适量猪肉豆角包子&a...
-
不得不爱的包子的做法和图解,不得不爱的包子怎么做更好吃
用料面粉500克酵母6克水275克不得不爱的包子的做法1,先处理无沙梅干菜,淘洗3-4遍,浸泡半小时,把多余的盐份洗掉。洗干净的梅干菜捏一下水份。找一口锅来炒梅干菜馅心,梅干菜比较吸油,在锅里面多放些猪油,然后放入葱姜炒香后,夹出料头不要。再放入肉糜,在小火低温状态快...
相关文章
- 超好吃的一发素馅菜包子(Magimix玛捷斯版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中筋面粉[青菜香菇荤素包子馅料的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玛捷斯magimix.素馅包子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玛捷斯.香菇包菜馅料的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 素包子 胡萝卜木耳蘑菇粉丝 玛捷斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 青菜香菇油面筋包子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 特色香菇青菜包(玛捷斯版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香菇青菜包子(素包子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 7分钟快手炒菜 香菇青菜油面筋 纯素(玛捷斯)的详细做法,7分钟快手炒菜 香菇青菜油面筋 纯素(玛捷斯)做法技巧
- Magimix玛捷斯南京香菇菜包的烹饪做法,大厨教你详细做法