酱香豇豆熟肉馅包子

生熟肉馅的口感截然不同，生肉馅搭配的品种比较多，熟肉馅却与豇豆更配呦。

用料  

酱香豇豆熟肉馅包子的做法  

1. 自发粉300克，180克温水和成光滑面团，盖保鲜膜备用。

2. 榨菜切碎，葱姜蒜切沫。豇豆开水焯三分钟捞出过凉后挤干水分切丁（忘拍照了）

3. 油热后放葱姜蒜末爆香，放入肉馅翻炒至变色后放点料酒去腥，加榨菜碎，生抽

4. 加豆瓣酱。
   做熟馅一定要加一些豆瓣酱，酱香浓郁，咸甜鲜香微辣丰富口感。

5. 放入豇豆翻炒均匀关火。

6. 根据个人习惯，包子大小馅料多少随意。全部包好后直接盖上蒸锅盖进行发酵。半小时开始试，包子拿到手里比原来轻就说明面发好了。

7. 开大火，上汽开始计时十分钟，关火后焖三分钟再出锅。

8. 熟馅是不报团儿的，嚼在嘴里满满的颗粒感，比熟馅的口感更丰富。

9. 酱香豇豆包做好了，快来尝尝吧(●°u°●)​ ”

小贴士

我这次用的自发粉，所以尽量活完面半小时能够开始包包子。建议可以先焯完豇豆再和面。醒面的时候切豇豆，榨菜，葱姜蒜，然后炒馅料。
因为肉馅和豇豆都是熟的，所以不要纠结其他肉馅包子蒸的时间长，十分钟妥妥的够用