甘蓝虾米大包子

简单快捷美味

用料  

甘蓝虾米大包子的做法  

1. 用面包机。
   先放液体，温水。
   然后放固体。面粉，糖，盐，酵母。
   糖和盐对角放。
   酵母放中间，戳个小洞，然后埋上。
   启动和面程序15分钟。
   然后放入软化的黄油。继续揉面。
   最后选择发酵程序。
   屋子凉，大概用了2.5H

2. 发酵时准备馅。
   甘蓝切碎（不是剁碎！！）
   放入切碎的姜末和葱花。
   放入盐，十三香，生抽，调和油，
   搅拌。
   

3. 发酵好的面。很软。蜂窝很多。
   下一个阶段：排气！重点啊！
   我揉了十分钟，手快抽筋了！
   但一定要揉多揉，宁可多揉不要少揉。
   这个步骤揉好了，面会很软很软。

4. 擀皮，开始包了！
   唯一遗憾，我的包子褶没有弄好！
   下次重要攻克这个难关了。
   天生手笨😢

5. 一下子吃了三个大包子。
   这个量，我做了十二个包子。
   记住，
   揉好后要醒发。
   然后再包包子。
   然后放入温水上面，第二次发酵。
   发酵完成后，中火15分钟到20分即可。
   关火焖5分钟！
   一关火就拿出来会没效果了。。