生煎葱油包
无需揉面揉到怀疑人生,松软可口。
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
水 | 160克 |
盐 | 2克 |
葱 | 2棵 |
芝麻油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
生煎葱油包的做法
面粉盐酵母放到器具中
加入160克温水,必须温水激活酵母。用筷子搅拌均匀至无颗粒状态。发现面团是很湿润的,这是松软的重点,别怀疑。
盖上盖子,发酵半小时左右,面团增加一倍。
撒上少许干粉将面团倒出来无须再按压,直接赶开,尽量厚一点,能包裹到馅料的厚度就好。涂抹麻油,放入适量13香和切好的葱花。
将其卷起来,接口捏紧。
平均切成6分,每分两头捏紧出口。醒发约10分钟
平底锅烧热加油,加入面包中小火轻煎两分钟左右。底部微黄将其反面,再轻煎两分钟。方入少许水,盖上锅盖。继续中小火焖约3分钟。
一份松软的香煎葱油包就做好了。趁热吃,松软无比。
小贴士
水分大是松软的重点,不要怀疑。这个量适合一家三口,如果需要做10个包子,可以将材料增加至面粉300克,水250ml,酵母3克,盐3克。
-
包子(芽菜肉末.酸菜粉条.三鲜.香菇牛肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料廋肉一斤洋葱半个芽菜少许生姜适量香葱适量胡萝卜2根黄瓜1根鸡蛋2个木耳适量生抽适量老抽适量蚝油适量牛肉半斤酸菜适量粉条适量面粉300克酵母3克包子(芽菜肉末.酸菜粉条.三鲜.香菇牛肉)的做法第一种馅:芽菜肉末,准备一斤廋肉,洗净剁细锅里放少许油,翻炒加入姜末...
-
无油低糖奶黄包(无黄油奶油,自发粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
类似于卡仕达酱的做法。配方恰好能做4个。用料面团:麦麸自发粉100克温水或温牛奶50-55克盐0.5克糖7克馅:鸡蛋1个脱脂奶粉10克+15克(后加)温水100克玉米面+玉米淀粉5克+10克赤藓糖醇或白糖10克香草精几滴味好美金沙咸蛋黄粉(可不用)4克无油低糖奶黄包(无黄油奶油,自发粉...
-
“ 包子 ”的做法和图解,“ 包子 ”怎么做更好吃
昨天有空终于把菜谱写好了,以前做包子总觉得不够白不够松软,后来我研究了一下发现有两种材料能让包子又白又松软,这两种材料就是猪板油跟泡打粉,猪板油能让包子变白,泡打粉能让包子变的松软,这个菜谱是自己研究出来的感觉蛮好,做了很多次都很成功,今天在这里分享给大家...
-
家常豆腐包子的做法和图解,家常豆腐包子怎么做更好吃
我比较喜欢吃馅,所以喜欢包子饺子馅饼…用料豆腐1块粉条1把肉馅1小碗郫县豆瓣酱3勺花椒10粒葱1小段姜3片家常豆腐包子的做法1.烧开的水泡出花椒水(葱姜花椒)2.分三次放入肉馅中打水,让肉馅完全把水吃进去。3.一块儿豆腐上锅蒸五分钟拿出沥干水分4.郫县豆瓣酱放入油...