厨房小白都可以学会的胖包子
我是一位厨房新手^_^昨日第一次学习做包子,今日又来做包子^_^哈哈 因为感觉做的包子有点像样小有成就感,而且这方法对南方人来讲还蛮简单的^_^喜欢做美食的可以倒腾一下。
用料
食用油10 | 克 |
面粉500 | 克 |
牛奶250 | 克 |
糖5 | 克 |
酵母5 | 克 |
泡打粉5 | 克 |
猪肉葱姜馅 | |
猪肉前腿肉 | 250克 |
葱 | 1小把 |
姜 | 一块 |
盐 | 8克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
厨房小白都可以学会的胖包子的做法
准备材料:500克高筋小麦粉 5克酵母 250mL纯牛奶一支 无吕泡打粉5克
1、将牛奶 酵母 泡打粉 倒入容器搅拌融合静止五分钟
2、面粉加10克食用油,再把溶化好的牛奶酵母水倒入面粉中边倒边搅拌、用筷子搅拌到片状即可开始揉,揉半小时左右^_^ 然后放容器盖个盖子自然发酵1小时^_^面团中间可戳个小圆洞。发酵2倍大如图即可开始醒面
3、取出面团 揉面几分钟,然后可切段再揉;小段揉好就切分包子面团
4、我分了18个小面团,我这厨房新手家里没有擀面杖就用的小茶杯擀面
5、馅料看自己喜欢口味,猪肉葱姜馅、咸菜猪肉馅、芹菜牛肉馅 自由搭配
6、包子包好后先醒15分钟再蒸,先大火5分钟烧至水开调中火10分钟即可。每一锅都要用冷水哦
7、胖包子很蓬松^_^口感柔和细腻
8、包子蒸好放凉可以用保鲜盒装好放冰箱,第二天当早餐。这是我做的新手包子还请伙伴们多多指教,也欢迎一起分享美食。weixin:lingzi4606
用心做制作 放得美味
小贴士
面也可以用面包机揉
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