比肉还香的豆角蒸饺,包子馅
包子6.06K
用料
豇豆 | 1000克 |
豆腐 | 500克 |
红薯粉条 | 一小把 |
大葱 | 两根 |
生姜 | 150克 |
生抽 | 五,六调羹勺 |
老抽 | 两调羹勺 |
盐,十三香 | 适量 |
食用油 | 50至100克 |
蚝油 | 一勺 |
豆腐整块上锅大火蒸十五至二十分钟,晾凉后切小块。
豆角摘干净,洗净切小段。生姜,葱切末。
粉条泡发好沥水。
油热先把豆腐炒黄。
再下生姜,葱炒香。
然后倒入豆角粉条,加所有调料,炒至豆角七,八分熟就好了。
小贴士
炒豆腐时油一定要热,因为豆腐水份大,需要的热量大。
豆腐必须上锅蒸,这样去豆腥味,而且去水份,方便炒。
豆角不要炒熟透,熟透了蒸出来口感不好。
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