荞麦面干笋包子

用料  

荞麦面干笋包子的做法  

1. 面粉、荞麦面、酵母混合，加水和面成面团，醒10分钟，在和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放置2小时

2. 干笋提前泡好，清洗几遍。这个时候可以把干笋切丁，肉切丁，蒜姜小米椒切碎

3. 热锅凉油，放蒜姜小米辣末，炒香

4. 放肉丁煸炒

5. 肉多炒一会儿，让肥肉出油，然后放笋干，继续炒，在放生抽、老抽、盐、糖，入味后再放一点蚝油，尝尝咸淡，出锅

6. 炒好的馅料

7. 这时候面也发好了，两倍大

8. 扒开蜂窝状

9. 揉面排气，搓条，切成一个个剂子，杆皮，包成包子

10. 包好的样子

11. 刚出锅的样子

12. 近景拍一张

13. 咬一口，看看里面的情景。整个过程，完美✌️