香喷喷的肉包子(白菜肉)
经典口味,面软肉香嫩,口口爆汁!
用料
猪肉 | 400克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 0.5勺 |
娃娃菜 | 2颗 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
温水 | 适量 |
面粉+酵母+温水(不烫手 ),醒发2个小时左右
猪肉+葱姜末+耗油+生抽+老抽(一点点提色用)+盐,搅拌后腌制十来分钟左右
两颗娃娃菜(比大白菜水分小)
娃娃菜切碎即可
再放一点生抽,适量食盐调匀
包好以后醒发二十分钟左右
上锅,先开小火,开锅以后转大火,蒸二十分钟左右,关火闷5分钟
出锅
小贴士
娃娃菜水分少,不需要用盐杀水,切碎直接搅拌就行,搅拌的时候放一点花生油或者香油可以减少水分渗出。
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