毛豆芝士饼
咖喱粉我用的是大冢梦咖喱那种调味咖喱粉,不是混合香料那种哦
用料
毛豆米 | 100g |
盐 | 1/2小匙煮毛豆用 |
切达芝士 | 50g(或等量芝士片) |
油 | 能油炸的量 |
七味唐辛子粉 | 或其他你喜欢的调料 |
低筋粉 | 2大匙 |
面衣 | |
低筋面粉 | 50g |
咖喱粉 | 1大匙 |
泡打粉 | 1小匙 |
冷水 | 100g |
毛豆芝士饼的做法
毛豆用盐水煮熟捞出沥干
切达奶酪切成和毛豆差不多大小的碎块,如果你用的是芝士片,则切成小片之后搓成毛豆大小即可
将#面衣#部分的材料混合均匀
将毛豆和芝士粒装在盆里撒入2大匙低筋粉拌匀团成小团
平底锅中倒入能完全覆盖锅底的约0.5厘米厚的油,预热至170度左右,用勺子放入刚才团好其中的一团
用勺子舀少许面衣浆淋在表面,然后迅速用勺子将流下来散开的面浆团拢
然后用锅铲翻面,背面如果面浆不足的话可以再补一些
然后用锅铲铲油淋在饼面
直到两面金黄即可出锅
出锅后沥干油,表面撒上七味唐辛子粉(就是日本的调味辣椒粉),然后搭配甜辣酱食用
切达芝士也会小小的有点拉丝呢
小贴士
1.表面的调味料也可以按自己的喜好来,选择比较解腻的酱汁是最好哦
2. 咖喱粉我用的是大冢梦咖喱那种调味咖喱粉,不是混合香料那种哦
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