香煎洋槐花蛋饼

又到了洋槐花开的季节。两年没在国内，也差不多两年没有吃到洋槐花了。前天晚上出去遛狗，巧遇几个老乡带了梯子爬到树上摘洋槐花，攀了个老乡，要了一大把回家。念了想了两年的洋槐花终于吃上了😊

用料  

香煎洋槐花蛋饼的做法  

1. 就是出去遛我们家小三遇到了人家摘洋槐花的。

2. 说是顺手拿了一点，居然也大半斤了😅

3. 把鸡蛋，面粉，盐，加少许水搅拌均匀，加入洗净的新鲜洋槐花。

4. 平底锅加橄榄油，小火，把调好的面糊糊摊成一个个的小饼。

5. 刚出锅的洋槐花饼又香又脆，配上一点榨菜，泡上一壶茶，简直了👍

小贴士

关于面粉和水的量大家酌情添加，一次不要加太多，如果做的量多就加两个鸡蛋。