秋天落叶满地,那我们就来做荞麦鲜花饼吧!
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鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。
用料
荞麦粉 | 95g |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 60g |
玫瑰花酱 | 180g |
熟面粉 | 80g |
细糖 | 85g |
淡奶油 | 30g |
色拉油 | 50g |
盐 | 1.5g |
秋天落叶满地,那我们就来做荞麦鲜花饼吧!的做法
黄油室温软化,与盐和细糖搅拌打发;
逐个加入蛋黄,混合均匀;
加入淡奶油,混合均匀;
低筋面粉和荞麦粉混合后筛入,手动搅拌至无干粉,盖上保鲜膜,冷藏15分钟;
色拉油倒入玫瑰花酱 ,拌软后加入熟面粉,混合成团;
将面皮和馅都平均分成份;包入,手按扁,摆入烤盘;
小贴士
荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷,让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味。
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