酥饼(黄馍)烤箱版
黄馍是我们这边特有的美食,早餐吃一碗呱呱面皮,来一个黄馍,美好的一天就开始了。
用料
1:面粉 | 500克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 10克 |
油 | 25克(无特殊味道) |
温水 | 280克 |
2:油酥 | |
面粉 | 150克 |
盐 | 9克 |
油 | 180克 |
酥饼(黄馍)烤箱版的做法
把1里面所有的食材和在一起。
揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
现在我们来做油酥,另准备一个碗,放入2里面的150克面粉和9克盐,180克油起锅烧热至冒烟,乘热倒到碗里的面粉上面。
油酥就做好了。
我家里有暖气,太阳也好,一个小时就发好了。
案板上撒少许面粉,放发好的面团,揉一会排气,然后分成差不多大小的十份小剂子。
取一个面团擀成长形的薄饼。
上面放一些烫好的油酥,这上面抹的油酥可以放稀一点的,不用太多,抹匀就可以。
然后这样卷起来。
卷起来的面两头捏紧,旋转拧成这个样子。
然后两边往里面挤一下。
翻过来平放。
这时候不需要擀面杖,只需要用手压成外高里低的面饼就可以。
倒一勺油酥,这个上面的油酥可以放稠一些的。
油酥用勺子抹匀,全部做好。
烤箱预热200度,中层180度烤20分钟,再放入上层烤5分钟,又香又酥的黄馍就烤好了,真的是满屋飘香。
喜欢油酥的可以多放点,真的特别好吃😋
小贴士
黄馍好吃😋但是不建议减肥的人吃😄
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