香甜槐花饼

槐花这么吃，原汁原味，简单好做。

用料  

香甜槐花饼的做法  

1. 选择未开槐花，加盐浸泡十分钟。

2. 捞出槐花清洗干净挤干水分，加两个鸡蛋，两勺玉米面，一勺糖搅拌均匀。不需要加水。
   选择玉米面而不是白面，主要是玉米面疏松不粘，烙出饼来更松软而且颜色也好看。

3. 不粘锅刷油，倒入槐花糊摊平，小火煎。

4. 一面定型后再翻面煎，千万别翻早了，会碎。

5. 煎熟倒出切块即可食用，香甜不硬哦。

小贴士

两个重点：
1.槐花生的即可，不需要焯水，这样更能保持槐花的清香味。
2.加玉米面而不是白面，让槐花饼更松软且颜色好看。