鸡肉蔬菜饼 冷冻汉堡🍔肉饼 无油无糖无面粉淀粉
我经常做汉堡胚还有贝果等等的早餐饼胚,以前我经常买冷冻鸡肉饼,但是感觉里面的菜实在是太少了,性价比太低。所以有时候也会自己做一些肉饼然后冷冻上。直接吃也可以或者夹入各种饼胚中,做成三明治。我自己做的话蔬菜放的多多的,跟鸡肉的量一样。不再另外添加油、糖也没有放面粉淀粉等。口感吃起来很清爽,蔬菜超多营养很丰富,也不觉得干或者柴,但是对于喜欢那种牛肉饼猪肉饼咬一口多汁的那种口感,是完全不一样的。
用料
鸡胸肉或其他 | 500g |
蔬菜粒 | 400g |
西兰花 | 100g |
生抽 | 20g |
黑胡椒碎 | 2g |
盐 | 3g |
鸡肉蔬菜饼 冷冻汉堡🍔肉饼 无油无糖无面粉淀粉的做法
准备好材料
因为没买到蔬菜,所以用了这种冷冻的蔬菜粒水里放一些盐(配方外),这样煮出来的菜颜色很好。
先把蔬菜都煮一下请注意,如果您准备的蔬菜粒里面有豌豆,是一定要把豌豆煮的熟透了。豌豆不熟会食物中毒(亲身经历者)
煮熟后的蔬菜沥干水分,并且要晾凉
西兰花切成碎末末
鸡胸肉(推荐小鸡胸肉)或者喜欢的其他肉放入搅拌机中
打碎成肉泥(打碎以后把筋膜给挑出来,这样影响口感)打碎以后再挑就很容易了
鸡肉泥放入生抽、盐、黑胡椒碎
用手抓匀
倒入蔬菜然后翻拌均匀
剪裁好一些烘焙纸,然后捏成喜欢的形状
我一般做圆形的贝果或长方形的汉堡胚,所以就弄了这两种形状把弄好的生肉饼密封放入冰箱中冷冻成硬块
冻成硬块后就很好操作了
再分装到保鲜袋里
吃之前不需要解冻,直接上煎锅,两面煎熟就可以开吃啦
夹贝果中...
看!菜是不是超级多
小贴士
1.蔬菜里可以按照自己喜欢的品种来选择,如果您准备的蔬菜粒里面有豌豆,是一定要把豌豆煮的熟透了。豌豆不熟会食物中毒(亲身经历者)
2.没有添加面粉和淀粉,而且放入了很多的蔬菜,所以捏形状的时候不是很容易操作,比较散,但是耐心一点是完全可以成型的。吃的时候蔬菜特别多,就会觉得很满足
3.蔬菜还有肉类,都可以按照自己喜好来添加
4.冷冻的肉饼直接上锅煎熟,不需要化冻。煎的时候小火煎熟
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