油炸红苕饼

这是属于70年80初的回忆。小时候我奶奶经常做，外面街边也有。
第一次做给孩子们吃，香脆可口，不油腻。

用料  

油炸红苕饼的做法  

1. 面粉和水和匀，放入适量白砂糖。将红薯切成小颗粒，倒入面粉中充分搅拌和匀。

2. 本来该用漏勺发锅炸熟饼后，失起脱落单独炸。此方法我制作失败，所有面粉都粘到漏勺上。我是舀一勺红苕面粉到油果，把它压平压扁即可。

3. 炸至双面泡起金黄色即可捞出

4. 面粉和红苕一体，不粘锅，双面反炸

5. 又香又脆的红烧饼完成啦，虽然卖相不好看但是好好吃。我老公说，把小时候街上卖的还好吃，整个饼非常脆，不油腻，红薯我买的山东沙土红薯非常甜。