不用发酵不用烤箱的掉渣酥饼
全过程一小时左右,简单快捷还好吃~自己做的无添加更放心,还好吃,嘻嘻
用料
主面团: | |
面粉 | 200克 |
清水 | 120毫升 |
食用油 | 45毫升 |
油酥团: | |
面粉 | 120克 |
食用油 | 55克 |
其他:馅料 | 适量 |
不用发酵不用烤箱的掉渣酥饼的做法
主面团准备:200g面粉加入慢慢加入120ml清水,边加水边用筷子搅拌至絮状,加入45ml食用油将面团揉成光滑备用。
油酥准备:120g面粉中加入55g食用油搅拌至无干粉反复揉搓后揉成团。
将主面团擀成一张大面皮。
把油酥团放在主面团上,并包成包子。
面皮包油酥如上图。
将面团压扁,擀成3mm厚度的面饼,并将面皮卷起来。
将卷起来的面条切分成大小一样的剂子备用。
左手按一下面团爸油酥卷藏起来揉成团。
将面团用保鲜膜盖住醒发10分钟。
将面团按平包上自己喜欢的馅(如豆沙,紫薯泥等。因为家里只有黑芝麻,于是我做了芝麻白糖馅还有白糖馅),包成包子按平就可以煎啦~
平底锅刷少许油一面煎2—3分钟翻面再煎一下至两面金黄,出锅咯!
白糖馅
芝麻白糖馅
小贴士
面团根据面粉吸水性有所不同,大家加食用油时可以根据实际情况~食用油没有特别要求,家里有什么加什么就可以啦~
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