多层葱花肉饼（不用发面不用烤箱）

用料  

多层葱花肉饼（不用发面不用烤箱）的做法  

1. 面粉加入盐，分次加入温水，揉成面团后，盖好静置10分钟，再揉成光滑的面团后，在案板上搓成长条，切成8个大小均匀的面剂。

2. 将每个面剂揉成光滑的小面团，盖好醒面半小时。与此同时，将切好的葱花加入肉末，加姜末、料酒、生抽腌制。

3. 案板撒些干面粉防粘，取一个面剂按扁，擀成椭圆薄片（1元硬币厚度），在表面均匀涂抹刚刚调制的肉泥，铺均匀。

4. 上下对折（我这次做的是上下对折＋左右对折，但不宜熟）。都做好后就直接上锅煎加油或用电饼铛烙，用锅铲轻微移动位置，使其受热均匀。底部烙至金光后翻面同样的操作。反复翻烙2次，金黄酥脆出锅。

5. 煎至两面金黄出锅。