冰箱过夜发酵版华夫饼

经过数次实践，可以放心去做吧。

用料  

冰箱过夜发酵版华夫饼的做法  

1. 把所有材料混合，用手或面包机或厨师机揉匀，无需揉出手套膜，只要面团光滑即可，我一般面包机揉一个15分钟的程序。

2. 置于室温下15分钟，然后用容器乘好盖上保鲜膜或盖子放入冰箱过夜，7到8小时。

3. 第二天早上起来第一件事就是把面团从冰箱取出回温，15分钟左右。

4. 把面团均分成16份，揉圆，松弛一会儿。

5. 将华夫饼模具预热，刷油，放入面团，小火加热，注意翻面，观察上色。差不多好了，嗒哒，装盘上桌。

小贴士

揉完面之后放置15分钟让面团稍稍长大一点就要放入冰箱，不要在室温下发得太大。温度低的话可以稍微放久一点，也不要超过半小时吧。