糯米酥饼
软糯的酥饼,嘴馋时候的最爱。
用料
糯米馅 | 熟芝麻35克,糯米粉100克,牛奶100克,水50克,砂糖70克,玉米油30克 |
油皮 | 中筋粉200克,牛奶100克,玉米油60克,砂糖20克 |
油酥 | 中筋粉150克,玉米油75克 |
糯米酥饼的做法
油皮材料混合,和成光滑的面团。醒发半小时以上。
油酥材料混合,揉成一团。醒发半小时以上。
糯米馅中的水,牛奶,糖,油放入锅中小火加热,水冒泡后加入糯米粉和芝麻。小火,慢慢搅拌,至成一团光滑的馅。关火放凉。分成24份。
油皮油酥分成24份。油皮包裹油酥,擀成椭圆形,卷起松弛15分钟。
此步骤重复两次。
面团擀成圆形。放入馅,收口。表面刷蛋液,可用芝麻装饰。
烤箱上下火预热180度,烤20分钟即可。
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