包菜豆腐大阪烧❗低脂少油❗养颜美容❗越吃越瘦❗
包菜(卷心菜)富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,还富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器,还具有杀菌消炎,润肠通便,增强免疫力,孕妇保健,防癌抗癌和延缓衰老的功效。
豆腐所含营养极高,不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素,还含有镁、铁、钾、等矿物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。另外,豆腐含有大量的不饱和脂肪酸,能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。现代医学证明,豆腐对牙齿、骨骼的生长发育有一定促进作用,还可增加血液中铁的含量。中医认为,豆腐为清热养生食品,常吃可起到清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等作用。
葱对身体也有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。
把它们放在一起做成大阪烧,营养健康,软糯香甜,又低脂少油!减轻了对胃肠的负担!而且吃多了也不用担心会发胖!
用料
豆腐 | 1块(300克) |
包菜 | 1/4个(150克) |
鸡蛋 | 2个 |
木鱼精(鸡精可) | 5克 |
胡椒粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
面粉 | 50-70克 |
葱 | 5根 |
番茄酱、蛋黄酱和中浓沙司酱和鲣鱼花等 | 适量 |
油(烙制用) | 适量 |
包菜豆腐大阪烧❗低脂少油❗养颜美容❗越吃越瘦❗的做法
将包菜洗净后,切碎备用。
将老豆腐蒙上保鲜膜,放入600W的微波炉里加热6分钟。这是加热完的样子(刚加热完时很热,要带上手套,小心把手烫伤!)
把豆腐倒进带有网眼的筐里,用铲子、勺子等把豆腐里的水分进一步挤出去(加热好的豆腐很有韧性,不会从网眼里漏出去)
将豆腐放进碗里。
放进包菜碎、鸡蛋、面粉和调味料,进行充分地搅拌。
如果觉得水分还很大的话,再加一些淀粉,一直加到粘稠为止。锅烧热后放进1大匙油,油烧到7分热时倒入面糊,用炒勺将面糊摊开。
准备一个盘底比较浅平的大盘子备用。
烙制3-4分钟,看到底面的周围变硬成型、变成金黄色时,将盘子放在大阪烧的上面。
一手拖住盘子,另一手将锅里的大阪烧倒扣在盘子里。然后再将盘子里的大阪烧顺势滑到锅里。
用铲子轻轻地按一按大阪烧,使它的厚度变得均匀,从而达到受热均匀的效果。
盖上锅盖,中小火烙制3-4分钟。(中间几次转几下大阪烧,使它受热均匀)
当两边都呈现金黄色时,用手按一按表面,感到有弹性时,就说明烙熟了。再一次将盘子倒放在大阪烧上,一只手拖住盘子,另一只手将大阪烧倒扣在盘子里。
用刀将大阪烧切成8块。
将香葱切成葱末。
在上边淋上番茄酱、蛋黄酱、或者中浓沙司酱,最后撒上葱末。
软糯香甜!低脂少油!对胃肠无负担!吃多少都不会胖😋😋😋
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