肉夹馍，白吉馍做法

用料  

肉夹馍，白吉馍做法的做法  

1. 和面，我做了九个馍，用了五克酵母，其实和面不用太讲究，就是常规和面，不粘手的面团，硬一些，别太软了就行。揉成团子，醒发两小时，常温醒发。

2. 切成大小均等的面团，每个面团揉两端，中间厚，是个棒槌的形状就对了。

3. 擀扁

4. 从一端卷起来，然后压扁。看着像蜗牛壳。

5. 卷好的样子

6. 把蜗牛壳擀扁，别太薄。厚度大概是拇指指甲的一半就行。

7. 平底锅不放油，最小火，盖锅盖烙。等上面一面有点发起来，在翻面，如果鼓起来，用铲子压扁就行，鼓起来说明熟了。

8. 烙熟的白吉馍

9. 烙熟的白吉馍

10. 炖肉没有那么复杂，我用的一半五花肉，一半前腿，根据自己的习惯放调料。我用的电饭煲，煲汤那个功能炖的。不用放油，不用炒，省事不油腻，肉也不柴。肉提前焯一下水就行，要是怕麻烦，拿开水烫一下也行。

11. 然后切肉，可以根据自己口味放香菜，青椒。我提前炒了青椒酱。也挺容易的。就是把青椒，不是辣椒，是青椒，切开用不放油的平底锅焙一下，觉得麻烦也可以不要这步。然后青椒切丁，蒜切末，两种食材下锅炒，油多放一点，炒软装瓶子里即可，可以直接吃，可以拌面条，可以炒菜。主要是青椒这种蔬菜，爱吃的人还是比较少的。孩子不爱吃，所以我就做酱了。搅拌在麻麻酱里做火锅蘸料也不错。

12. 最终成品，很好吃。我是第一次做。做了九个，瞬间都没了。