中种北海道吐司

450克吐司盒。常温密封保存3天，冷冻保存1个月。

用料  

中种北海道吐司的做法  

1. 牛奶加蛋白，搅拌。

2. 加酵母搅拌后，加入面粉。

3. 和面，表面光滑即可，冷藏一夜，或者放室温发酵至2倍大，成中种面团。

4. 主面团除黄油之外，混合，加入剪成小块的中种面团，和面。

5. 揉面10分钟后，加入黄油，揉出手套膜。静置30分钟。

6. 分三份，卷起，静置15分钟。

7. 卷入蔓越莓。

8. 放入吐司盒，发酵至8分满。200度预热10分钟。170/180度烘烤35分钟。

9. 取出震出热气，侧放，晾冷。

10. 香浓！