燕麦椰蓉酥饼
非常健康香酥,大量芝麻和椰蓉,提升了香味,燕麦烘烤后口感酥酥的,做饱腹零食再好不过,关键是简单,称好材料拌一拌就可以烤了,整个流程下来也不过半小时。
用料
燕麦 | 100克 |
低筋面粉 | 60克 |
椰蓉 | 30克 |
红糖 | 15克 |
黑/白芝麻 | 20克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 45克 |
水 | 50克 |
燕麦椰蓉酥饼的做法
除油和水以外的其他材料混合均匀。
加入油和水,搅拌均匀,成品状态轻微抱团,有点粘,但不湿。
团成30克左右的团子,我用两手相扣,团的,一称刚好30。
用手指并排轻按压扁,稍微整理边缘,往里拢一拢。
170度20-23分钟。自己视饼团厚薄微调时间,出炉放凉后会变酥脆。
出炉放凉后再翻面,不然容易碎。底部上色金黄。
酥脆好吃健康,减脂健身也可以放心代餐。
小贴士
1、方子里的糖刚好微微甜,喜欢甜的可以增加用量,不建议超过30克,另外如果用白糖的话,建议比红糖用量酌减,三分之二样子,个人喜欢红糖的独特香味。
2、可以加入核桃碎、花生碎、蔓越莓干等等,建议品种不要太多,混味太多并不好吃,果仁总量不要突破芝麻总量,会影响粘合度。
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